da GoodFood Consulting IT | Mar 13, 2023 | Legislazione alimentare, Qualità e procedure operative, Sostenibilità, Tutela dell'ambiente
Controlli e regole più stringenti per una migliore tutela della salute del consumatore si coniugano a iniziative di lungo periodo per la tutela del patrimonio idrico. Con il decreto legislativo n. 18 del 23 febbraio 2023 (GU Serie Generale n. 55 del 6 marzo 2023),...
da GoodFood Consulting IT | Gen 7, 2021 | Prodotti alimentari ed ingredienti, Qualità e procedure operative, Sostenibilità
L’olio o grasso di palma è uno degli ingredienti maggiormente impiegati nelle industrie alimentari. La pianta ha un’ottima resa per ettaro ed il prodotto ottenuto, grazie alle sue proprietà chimico/fisiche ed al suo gusto neutro, risulta essere, sotto il punto di...
da Redazione | Set 17, 2020 | Innovazione e tecnologia, Legislazione alimentare, Mission, Sostenibilità
Proposta della Commissione Europea ed i consumatori sempre più consapevoli supportano Nell’era delle politiche green e della sostenibilità, quel “fattaccio brutto” della plastica monouso, come qualcuno lo potrebbe chiamare, è sicuramente un tema...
da Redazione | Lug 15, 2020 | Prodotti alimentari ed ingredienti, Qualità e procedure operative
Biscotti, pasticcini, torte, croissants, ciambelle. Indipendentemente da quali solletichino il nostro palato, le creazioni della pasticceria definiscono la stessa per ciò che rappresenta: un’arte culinaria d’eccellenza, riconosciuta come tale su scala mondiale....
da Redazione | Apr 23, 2020 | Legislazione alimentare, Qualità e procedure operative, Sostenibilità
L’ agro-alimentare rappresenta uno dei settori economici più significativi a livello europeo in termini di impatti ambientali e di consumo di risorse. Esso è responsabile di circa il 6% del consumo finale di energia delle industrie del territorio e di circa il...
