da GoodFood Consulting IT | Ago 19, 2024 | Innovazione e tecnologia, Prodotti alimentari ed ingredienti, Sicurezza alimentare, Sostenibilità, Tutela dell'ambiente
Il Consiglio per la ricerca in agricoltura e l’analisi dell’economia agraria (CREA) ha annunciato lo sviluppo di un rivestimento biodegradabile e commestibile per prolungare la vita utile (shelf life) dei prodotti ortofrutticoli di IV gamma, ossia quelli raccolti e...
da GoodFood Consulting IT | Mag 17, 2023 | Legislazione alimentare, Prodotti alimentari ed ingredienti, Qualità e procedure operative, Sostenibilità, Tutela dell'ambiente, Uncategorized
Il 25 maggio 2023 entrerà in vigore il regolamento (UE) 2023/915 relativo ai tenori massimi di alcuni contaminanti negli alimenti. Il testo abroga e sostituisce il precedente regolamento (CE) n. 1881/2006, del quale tuttavia mantiene i tenori massimi consentiti. La...
da GoodFood Consulting IT | Feb 22, 2023 | Legislazione alimentare, Prodotti alimentari ed ingredienti, Qualità e procedure operative
Link originale: https://www.efsa.europa.eu/en/news/aged-meat-not-riskier-fresh-meat (traduzione e adattamento a cura della redazione di GoodFood Consulting) La carne frollata (aged meat) in condizioni controllate non presenta rischi maggiori rispetto alla carne...
da GoodFood Consulting IT | Dic 11, 2022 | Legislazione alimentare, Prodotti alimentari ed ingredienti, Sostenibilità, Tutela dell'ambiente
Con due provvedimenti approvati il 24 agosto 2022 e pubblicati sulla Gazzetta ufficiale dell’Unione europea (L221) il successivo 26 agosto, la Commissione europea ha approvato le ultime indicazioni e prescrizioni in materia di controllo e monitoraggio delle sostanze...
da GoodFood Consulting IT | Ott 10, 2022 | Innovazione e tecnologia, Legislazione alimentare, Prodotti alimentari ed ingredienti, Qualità e procedure operative
Origine in etichetta e i decreti tutti italiani: vedremo mai una fine? In attesa dell’UE si proroga e riproroga. La riconferma di norme adottate senza l’approvazione dell’Europa espone l’Italia a pesanti sanzioni e danneggia direttamente gli operatori del settore...
