da GoodFood Consulting IT | Ago 19, 2024 | Innovazione e tecnologia, Prodotti alimentari ed ingredienti, Sicurezza alimentare, Sostenibilità, Tutela dell'ambiente
Il Consiglio per la ricerca in agricoltura e l’analisi dell’economia agraria (CREA) ha annunciato lo sviluppo di un rivestimento biodegradabile e commestibile per prolungare la vita utile (shelf life) dei prodotti ortofrutticoli di IV gamma, ossia quelli raccolti e...
da GoodFood Consulting IT | Apr 13, 2021 | Uncategorized
Per determinare la shelf life di un alimento, ossia quantificare la data di scadenza di un alimento oppure il suo termine minimo di conservazione, è necessario considerare molteplici fattori. Ogni alimento infatti ha caratteristiche diverse che comportano una maggiore...
