da Redazione | Mag 8, 2020 | Innovazione e tecnologia, Legislazione alimentare, Prodotti alimentari ed ingredienti, Sostenibilità
Secondo recenti stime delle Nazioni Unite, entro il 2050 la popolazione mondiale passerà dagli attuali 7 a 9,7 miliardi. Sarà quindi fondamentale ridurre al massimo gli sprechi e razionalizzare risorse. I paesi più ricchi dovranno essere capaci di adottare processi...
da Redazione | Mar 27, 2020 | Prodotti alimentari ed ingredienti
Ingredienti di qualità e adeguati processi produttivi sono la chiave per un risultato ottimale Il consumo di alimenti ghiacciati per alleviare la calura estiva ha una storia plurimillenaria: per limitarci all’Occidente, gli antichi romani preparavano «granite»...
