da Redazione | Mag 25, 2020 | Qualità e procedure operative
I MATERIALI, PARTE II, FERRO Ferro (acciaio al carbonio e ghisa) L’importanza del ferro (₂₆Fe) per lo sviluppo della tecnologia e della stessa civiltà umana supera quella di qualunque altro materiale. Non è esagerato affermare che, senza un...
da Redazione | Mag 18, 2020 | Qualità e procedure operative
I MATERIALI, PARTE I, RAME E ARGENTO In questo segmento e nel prossimo tratteremo dei materiali più tradizionali fra quelli ancora in uso per costruire strumenti di cottura: argento, rame, ferro e terracotta. Almeno fino alla diffusione dell’alluminio...
da Redazione | Mag 8, 2020 | Innovazione e tecnologia, Legislazione alimentare, Prodotti alimentari ed ingredienti, Sostenibilità
Secondo recenti stime delle Nazioni Unite, entro il 2050 la popolazione mondiale passerà dagli attuali 7 a 9,7 miliardi. Sarà quindi fondamentale ridurre al massimo gli sprechi e razionalizzare risorse. I paesi più ricchi dovranno essere capaci di adottare processi...
