da GoodFood Consulting IT | Mar 20, 2025 | Innovazione e tecnologia, Sicurezza alimentare, Sostenibilità, Tutela dell'ambiente
Le sostanze per- e polifluoroalchiliche (PFAS), note come “sostanze chimiche eterne”, rappresentano una delle maggiori problematiche ambientali e sanitarie del nostro tempo. Introdotte negli anni Quaranta, le PFAS sono una classe di sostanze chimiche sintetiche...
da GoodFood Consulting IT | Mar 10, 2025 | Sostenibilità, Tutela dell'ambiente, Uncategorized
Il 20 marzo ricorre il 2025 World Rewilding Day. Il rewilding, o rinaturalizzazione, è un approccio innovativo alla conservazione della natura che mira a ripristinare ecosistemi degradati e a favorire il ritorno di specie autoctone. Questo processo non si limita a...
da GoodFood Consulting IT | Feb 11, 2025 | Prodotti alimentari ed ingredienti, Sostenibilità, Tutela dell'ambiente
Lo spreco alimentare è un problema rilevante in termini economici e ambientali. Secondo uno studio pubblicato su Food Waste Management, una parte rilevante di frutta e verdura destinate al consumo umano è scartata per soli motivi estetici prima di entrare nel circuito...
da GoodFood Consulting IT | Dic 16, 2024 | Legislazione alimentare, Prodotti alimentari ed ingredienti, Sicurezza alimentare, Sostenibilità, Tutela dell'ambiente, Uncategorized
Ogni minuto, nel mondo si vende un milione di bottiglie di plastica. Questo dato, in continua crescita, evidenzia l’impatto ambientale devastante di un prodotto che, paradossalmente, si rivela spesso meno sicuro dell’acqua del rubinetto. Dietro questa scelta di...
da GoodFood Consulting IT | Set 2, 2024 | Innovazione e tecnologia, Prodotti alimentari ed ingredienti, Sicurezza alimentare, Sostenibilità, Tutela dell'ambiente
Proteine entomoderivate, ottenute da insetti appositamente allevati, essiccati e ridotti in polvere: secondo gli esperti, possono sostituire senza problemi le fonti proteiche attuali, notoriamente insufficienti a sfamare la futura crescente popolazione mondiale e...
da GoodFood Consulting IT | Ago 22, 2024 | Innovazione e tecnologia, Sostenibilità, Tutela dell'ambiente
Il cambio climatico potrebbe compromettere il futuro del settore vitivinicolo, anche in Italia: è l’allarmante conclusione di uno studio condotto da un gruppo di ricerca francese sotto la guida di Cornelis van Leeuwen dell’Università di Bordeaux e pubblicato a marzo...
