da GoodFood Consulting IT | Mar 20, 2025 | Innovazione e tecnologia, Sicurezza alimentare, Sostenibilità, Tutela dell'ambiente
Le sostanze per- e polifluoroalchiliche (PFAS), note come “sostanze chimiche eterne”, rappresentano una delle maggiori problematiche ambientali e sanitarie del nostro tempo. Introdotte negli anni Quaranta, le PFAS sono una classe di sostanze chimiche sintetiche...
da GoodFood Consulting IT | Dic 16, 2024 | Legislazione alimentare, Prodotti alimentari ed ingredienti, Sicurezza alimentare, Sostenibilità, Tutela dell'ambiente, Uncategorized
Ogni minuto, nel mondo si vende un milione di bottiglie di plastica. Questo dato, in continua crescita, evidenzia l’impatto ambientale devastante di un prodotto che, paradossalmente, si rivela spesso meno sicuro dell’acqua del rubinetto. Dietro questa scelta di...
da GoodFood Consulting IT | Set 2, 2024 | Innovazione e tecnologia, Prodotti alimentari ed ingredienti, Sicurezza alimentare, Sostenibilità, Tutela dell'ambiente
Proteine entomoderivate, ottenute da insetti appositamente allevati, essiccati e ridotti in polvere: secondo gli esperti, possono sostituire senza problemi le fonti proteiche attuali, notoriamente insufficienti a sfamare la futura crescente popolazione mondiale e...
da GoodFood Consulting IT | Ago 19, 2024 | Innovazione e tecnologia, Prodotti alimentari ed ingredienti, Sicurezza alimentare, Sostenibilità, Tutela dell'ambiente
Il Consiglio per la ricerca in agricoltura e l’analisi dell’economia agraria (CREA) ha annunciato lo sviluppo di un rivestimento biodegradabile e commestibile per prolungare la vita utile (shelf life) dei prodotti ortofrutticoli di IV gamma, ossia quelli raccolti e...
da GoodFood Consulting IT | Lug 30, 2024 | Sicurezza alimentare, Sostenibilità
Giornata di studi e riflessione alla Camera dei Deputati Scopo della sicurezza alimentare è garantire che gli alimenti restino salubri dalla produzione al consumo finale da parte dell’Uomo. Il tema è cruciale, considerando che ogni anno si registrano circa 600 milioni...
