da GoodFood Consulting IT | Feb 11, 2025 | Prodotti alimentari ed ingredienti, Sostenibilità, Tutela dell'ambiente
Lo spreco alimentare è un problema rilevante in termini economici e ambientali. Secondo uno studio pubblicato su Food Waste Management, una parte rilevante di frutta e verdura destinate al consumo umano è scartata per soli motivi estetici prima di entrare nel circuito...
da GoodFood Consulting IT | Dic 16, 2024 | Legislazione alimentare, Prodotti alimentari ed ingredienti, Sicurezza alimentare, Sostenibilità, Tutela dell'ambiente, Uncategorized
Ogni minuto, nel mondo si vende un milione di bottiglie di plastica. Questo dato, in continua crescita, evidenzia l’impatto ambientale devastante di un prodotto che, paradossalmente, si rivela spesso meno sicuro dell’acqua del rubinetto. Dietro questa scelta di...
da GoodFood Consulting IT | Set 2, 2024 | Innovazione e tecnologia, Prodotti alimentari ed ingredienti, Sicurezza alimentare, Sostenibilità, Tutela dell'ambiente
Proteine entomoderivate, ottenute da insetti appositamente allevati, essiccati e ridotti in polvere: secondo gli esperti, possono sostituire senza problemi le fonti proteiche attuali, notoriamente insufficienti a sfamare la futura crescente popolazione mondiale e...
da GoodFood Consulting IT | Ago 19, 2024 | Innovazione e tecnologia, Prodotti alimentari ed ingredienti, Sicurezza alimentare, Sostenibilità, Tutela dell'ambiente
Il Consiglio per la ricerca in agricoltura e l’analisi dell’economia agraria (CREA) ha annunciato lo sviluppo di un rivestimento biodegradabile e commestibile per prolungare la vita utile (shelf life) dei prodotti ortofrutticoli di IV gamma, ossia quelli raccolti e...
da GoodFood Consulting IT | Mag 17, 2023 | Legislazione alimentare, Prodotti alimentari ed ingredienti, Qualità e procedure operative, Sostenibilità, Tutela dell'ambiente, Uncategorized
Il 25 maggio 2023 entrerà in vigore il regolamento (UE) 2023/915 relativo ai tenori massimi di alcuni contaminanti negli alimenti. Il testo abroga e sostituisce il precedente regolamento (CE) n. 1881/2006, del quale tuttavia mantiene i tenori massimi consentiti. La...
da GoodFood Consulting IT | Mar 10, 2023 | Legislazione alimentare, Prodotti alimentari ed ingredienti, Sostenibilità, Tutela dell'ambiente, Uncategorized
L’Europa prova a cambiare approccio contro lo #sprecoalimentare La Commissione Europea sta studiando l’opportunità di aggiungere la dicitura «spesso buono oltre il…», da impiegare per tutti quei prodotti stabili che prevedono l’applicazione del Termine...
