da GoodFood Consulting IT | Mar 20, 2025 | Innovazione e tecnologia, Sicurezza alimentare, Sostenibilità, Tutela dell'ambiente
Le sostanze per- e polifluoroalchiliche (PFAS), note come “sostanze chimiche eterne”, rappresentano una delle maggiori problematiche ambientali e sanitarie del nostro tempo. Introdotte negli anni Quaranta, le PFAS sono una classe di sostanze chimiche sintetiche...
da GoodFood Consulting IT | Set 2, 2024 | Innovazione e tecnologia, Prodotti alimentari ed ingredienti, Sicurezza alimentare, Sostenibilità, Tutela dell'ambiente
Proteine entomoderivate, ottenute da insetti appositamente allevati, essiccati e ridotti in polvere: secondo gli esperti, possono sostituire senza problemi le fonti proteiche attuali, notoriamente insufficienti a sfamare la futura crescente popolazione mondiale e...
da GoodFood Consulting IT | Ago 22, 2024 | Innovazione e tecnologia, Sostenibilità, Tutela dell'ambiente
Il cambio climatico potrebbe compromettere il futuro del settore vitivinicolo, anche in Italia: è l’allarmante conclusione di uno studio condotto da un gruppo di ricerca francese sotto la guida di Cornelis van Leeuwen dell’Università di Bordeaux e pubblicato a marzo...
da GoodFood Consulting IT | Ago 19, 2024 | Innovazione e tecnologia, Prodotti alimentari ed ingredienti, Sicurezza alimentare, Sostenibilità, Tutela dell'ambiente
Il Consiglio per la ricerca in agricoltura e l’analisi dell’economia agraria (CREA) ha annunciato lo sviluppo di un rivestimento biodegradabile e commestibile per prolungare la vita utile (shelf life) dei prodotti ortofrutticoli di IV gamma, ossia quelli raccolti e...
da GoodFood Consulting IT | Ott 21, 2022 | Innovazione e tecnologia, Legislazione alimentare, Prodotti alimentari ed ingredienti, Qualità e procedure operative
Attese norme chiare su modalità e responsabilità dei controlli: a chi spetterà controllare? E chi controllerà i controllori? Con l’apposita raccomandazione (UE) 2022/1342 del 28 luglio 2022, la Commissione europea ha sollecitato gli Stati membri dell’UE a monitorare i...
da GoodFood Consulting IT | Ott 14, 2022 | Innovazione e tecnologia, Legislazione alimentare, Prodotti alimentari ed ingredienti, Qualità e procedure operative
Il Comitato permanente per piante, animali, alimenti e mangimi (Standing Committee on Plants, Animals, Food and Feed – PAFF) dell’Unione europea ha stabilito stringenti limiti di quantificazione (limits of quantification – LOQ) per gli idrocarburi degli oli minerali...
